Combinando corte nobre de filé bovino, cobertura gratinada de legítimo queijo marajoara e cremoso arroz à piamontese, o prato assinatura do Oka une tradição regional e sofisticação gastronômica em Cametá.
Para quem busca uma experiência que celebre a riqueza agroecológica e queijeira do Estado do Pará com a excelência da culinária contemporânea, o consagrado Filé Oka é um dos maiores pilares do cardápio do Oka Restô e Pub. Estruturado a partir de generosos tornedores de filé mignon grelhados no ponto exato para preservar a maciez e a suculência interna das fibras, o prato ganha identidade inconfundível ao ser envolvido pelo exclusivo molho artesanal da casa e coroado com uma farta camada de queijo do Marajó derretido, trazendo um aroma lácteo amanteigado que desperta o apetite à primeira vista.
O grande diferencial sensorial reside no uso do autêntico queijo do Marajó Tipo Creme, produzido a partir do leite cru de búfalas criadas nas pastagens naturais da Ilha do Marajó, patrimônio cultural e gastronômico paraense reconhecido com Indicação Geográfica (IG). Ao ser gratinado sobre os tornedores aquecidos, sua elasticidade aveludada e acidez suave equilibram magistralmente o sabor intenso da carne bovina. Como acompanhamentos estelares, o prato traz um aveludado arroz à piamontese enriquecido com queijo parmesão e creme de leite, a crocância dourada de batatas fritas sequinhas e uma clássica farofa de ovo no capricho ribeirinho.
Disponível nas versões Individual e Dupla no menu oficial de Jantar do Oka Restô e Pub, o Filé Oka representa o encontro perfeito entre a tradição dos campos marajoaras e a hospitalidade calorosa de Cametá. Seja para um jantar a dois, um brinde em família ou uma celebração entre amigos no pub, o prato convida o cliente a vivenciar um verdadeiro #MomentoOka, reafirmando o compromisso do restaurante com insumos nobres, técnica apurada e respeito absoluto à identidade gastronômica do Norte.