No Oka Restô e Pub, em Cametá, o prato ‘Camarão Oka Crocante’ é uma das experiências gastronômicas mais elogiadas e requisitadas pelos clientes atualmente. O segredo dessa novidade deliciosa está no uso exclusivo do nobre camarão rosa (gênero Farfantepenaeus), selecionado pelo seu calibre generoso, carne macia e sabor naturalmente adocicado. Empanados artesanalmente com uma crosta dourada e crocante e servidos com um risoto de camarão especial. Os camarões rosa usados nos pratos da casa oferecem um espetáculo culinário que alia gastronomia contemporânea a um perfil nutricional extraordinário comprovado pela ciência.
Do ponto de vista bioquímico e nutricional, o camarão rosa é uma das fontes naturais mais concentradas de astaxantina, o carotenoide marinho responsável pela sua coloração avermelhada/rósea característica. Pesquisas internacionais de ponta, divulgadas em periódicos como o Marine Drugs e o American Journal of Clinical Nutrition, comprovam que a astaxantina possui uma capacidade antioxidante até 500 vezes superior à da vitamina E, desempenhando um papel crucial na proteção do endotélio vascular, no combate ao estresse oxidativo e na prevenção do envelhecimento celular precoce. Além disso, o crustáceo é uma fonte puríssima de proteínas completas com todos os aminoácidos essenciais, baixo índice de gorduras saturadas e rica presença de ácidos graxos poli-insaturados da série Ômega-3 (EPA e DHA), fundamentais para o equilíbrio do perfil lipídico e redução de processos inflamatórios.
Complementando essa densidade biológica, o camarão rosa fornece minerais vitais em alta biodisponibilidade, com destaque para o selênio, cofator essencial das enzimas antioxidantes e do equilíbrio tireoidiano, e o zinco, indispensável para a integridade do sistema imunológico. A escolha minuciosa dos melhores fornecedores de camarão rosa garante que o Camarão Oka Crocante seja muito mais do que um prato irresistível: é um prato nutritivo e vigoroso que une sofisticação, prazer à mesa e benefícios reais à saúde de quem frequenta o Oka Restô e Pub.